Especial Nadal 2024

Aperitiu

Brandada de bacallà en tempura amb maionesa de tòfona

Croqueta de cua de bou

Torrada d’amanida de gamba amb anxova del Cantàbric

Entrants (a triar)

Tàrtar de tonyina vermella & burrata amb vinagreta agredolça, llima i festucs, acompanyat de torradetes

Canelons del xef de carn d’olla amb beixamel suau trufada

Arròs caldós de marisc

Carxofa confitada en flor amb deluxe de bolets, ou a baixa temperatura, crema de tòfona i cruixent de pernil ibèric

Segons (a triar)

Filet de vedella amb demi glace de tòfona, graten de patata, cherrys rostits i espàrrecs

Royal d’espatlleta de xai amb reducció de Porto, espinacs baby i puré de moniato a la mantega torrada

Suprema de turbot amb el seu pil pil, patates angleses, pebrot escalivat i juliana de mongetes verdes

Bacallà d’Islàndia a l’Orio amb vinagreta de cloïsses i espàrrecs

Begudes

Copa de cava de benvinguda

Vins Sumarroca blanc i negre

Refrescs i cerveses

Cafès

Postres

Tiramisú de pistatxo

Pastís de torró

Pastís de formatge

Pastís Massini

Coulant

Menú infantil

Canelons del xef de carn d’olla amb beixamel suau trufada

Escalopa de pollastre amb patates