Especial Navidad 2024

Aperitivo

Brandada de bacalao en tempura con mayo de trufa

Croqueta de rabo de toro

Tosta de ensaladilla de gamba con anchoa del cantábrico

Entrantes (a escoger)

Tartar de atún rojo & burrata con vinagreta agridulce, lima y pistachos, acompañado de tostaditas

Canelones del chef de carn d’olla con bechamel suave trufada Arroz caldoso de marisco

Alcachofa confitada en flor con deluxe de setas, huevo a baja temperatura, crema de trufa y crujiente de jamón ibérico

Segundos (a escoger)

Solomillo de ternera con demi glace de trufa, graten de patata, cherrys asados y espárragos

Royal de espaldita de cordero con reducción de Oporto, espinacas baby y puré de boniato a la mantequilla tostada

Suprema de rodaballo con su pil pil, patatas inglesas, pimiento escalivado y juliana de judías verdes

Bacalao de Islandia al Orio con vinagreta de almejas y espárragos

Bebidas

Copa de cava de bienvenida

Vinos Sumarroca blanco y negro

Refrescos y cervezas

Cafés

Postres

Tiramisú de pistacho

Tarta de turrón

Tarta de queso

Tarta Massini

Coulant

Menú infantil

Canelones del chef de carn d’olla con bechamel suave trufada

Escalopa de pollo con patatas